隨著消費升級，作為休閑食品一大品類的醬鹵制品將迎來更多消費場景，消費者對于產品的需求逐漸由口味、價格轉向更高的要求，高端化、休閑化、娛樂時尚將成為下一輪醬鹵制品的銷售增長高峰關鍵詞，熟食氣調包裝也走進人們生活。

隨著周黑鴨、絕味鴨脖等鹵制品牌的興起，越來越多的年輕消費者開始喜歡鹵制食品。在巨大的市場份額面前，不少的鹵制品休閑品牌應運而生。

鹵制休閑食品市場規模的不斷擴大，也與消費者對健康食品的追求密不可分。肉制品能夠帶給人體更多的營養，而對于工作壓力大的年輕人和學習壓力大的學生們，鹵制食品則是很好的補充能量的方式。

目前鹵制休閑食品品牌除了金廚娘，還有有友、無窮等大品牌，隨著鹵制休閑食品規模的增大，可以確信這片藍海市場將迎來更多的品牌。

同時，唯有主動創新才是這些品牌能夠保持新鮮活力的途徑。未來，鹵制休閑食品將朝著小而美，小而精的方面發展。

鹵制休閑食品消費群體以年輕人為主，其銷售渠道包括商超、食品店和食品市場、電商等。目前銷售額很大的渠道是食品店和食品市場，其次是商超，電商渠道雖然占比較小，但增長卻很快。

商超憑借網點數量和高滲透率，預計在2020年將躍居鹵制休閑食品大的銷售渠道。而電商渠道在2020年前將保持40%左右的高速增長。

毫無疑問，鹵，例如實現全自動化生產，當然隨著企業創新能力的不斷加強，鹵制休閑食品企業也會在變革中成長，自動化生產、提升產品工藝、創新包裝也將成為終端企業所關注的目標，鹵制食品氣調包裝機也成為休閑食品的熱選。

鹵制休閑食品這片藍海總會伴隨著驚濤駭浪，而留下來的一定是經得起消費者和市場檢驗的品牌。